华人超市在温哥华上演春秋战国

本文原载于环球華网,本人在转载的基础上,做了一些修改。如果出现任何问题,请联系本人做调整。同时也希望可以得到一些回馈,比如说你关于每一个超市的感受。期望你的意见。

随着来温哥华的华人越来越多,华人超市的商战也是越战越火,这是好事,他们之间的战争也是我们客人愿意看到的。这样我们才可以以更好的价格买到更高品质的商品。本文本身的对错不是关键,关键是客户是否真的获得了实惠。

列治文最大的华人超市丰宜正在进行开业百日优惠活动,这边厢老对手大统华又要在奥福村开设新店,而其他规模较小的超市和华人市场也不甘落后,纷纷发扬特长或改进自身的不足,努力增加市场竞争力。各位商家除了不但要比价格优惠、比货品齐全、比独家品牌、比商品质量,还要比服务理念、管理效率、市场研究、客户体验等一系列周边项目。可以说现在的华人超市,乃至于多数本地商家的趋势都是两条腿走路:既要比别人做得专业,也要比别人做的全面。与此同时也不能忽略一些列治文小商家在特色商品和美食上的优势。总得来说,列治文的商家之战并不仅仅是大超市的强强竞争,也是各等级商家之间的春秋战国。 老牌华人超市仍然有强大的竞爭优势。首先老店的品牌效应和固定客户群的力量都不可低估。有很多华人已经连续十几年在固定的商家购物,並和店主或员工建立了一定的情谊。其次是老牌商家的运营模式已经十分成熟完备,整个体系的结构稳定,商品供应链几乎不会出现断裂。
大统华:不老的传说

大统华
大统华  所有在温的超市目前最大的对手–大统华超市就是老牌商家的成功例证。大统华成立於1993年,在加西的卑诗省、阿尔伯塔省和加东的安大略省有二十二家分店,雇佣员工超过4000人,在全加拿大拥有4个物流中心。源於大温地区的大统华,二十余年来的品牌地位难以撼动,一直是加西华裔移民心目中华人超市的代表。
大统华2009年时被加拿大最大的食品经销公司Loblaw收购,该公司旗下还有Shoppers、superstore等大型连锁超商,因此商业实力的雄厚可见一斑。10月1日(週三),位於列治文福奥村的第23家新店开张,把大统华的商业版图扩展至大温地区10家、卡加利2家、爱民顿2家、安省9家。
作為传统老店,大统华最初的理念就是為华人家庭打造一个西人超市一样整洁舒適、专卖华人所需货品的超市。在经营时间较长的大统华超市里,顾客可以从货品种类和货架设计上感受到一种熟悉的亚洲市场风格,只是更加温暖、整洁和明亮。这种购物体验对老一辈人来说,是一种令人感到温暖和熟悉的体验。因為在大统华之前,大温地区的华人大多在亚洲市场购买食品和日用杂货。这种市场般的氛围是很多家庭两代、甚至三代人的宝贵记忆。

发展了二十多年后,今天的大统华在商品种类和客户服务上已经成熟完备,而不少新店已经开始趋向年轻人喜爱的西人风格,整体空间更加开阔明亮,装饰风格现代化,商品摆放严格有序。
丰宜比其他超商更注重跟当地文化有关的促销活动,比如六月份开业期间的茶文化活动,主要针对老移民对於茶饮的推崇。而除了中秋节、七夕节等传统华人活动外,丰宜正在进行的“南瓜节”是面向本地西人和年青一代而举办的促销。
大统华本身的一系列独家品牌和熟食部“统华小厨”长期深受顾客喜爱和信赖,而店內出售的亚洲其他国家的风味食材也很齐全。前段时间社交媒体上有网友总结了“去大统华必败的9样商品”,帖子收穫极高的阅读量和点赞率。这证明大统华的货品在华人超市中不仅品质优良,而且具有別家商场难以企及的独到性。像老北京优酪乳这样大统华独有的商品,经常一上架就被抢购一空。
另外,这样的老牌商家还有一个新同行短时间內难以超越的优势,就是他们长期以来积累的销售数据。这些数据明显反映出顾客群体的喜好,让商家更容易根据客户需求来调整货品。这样一来,老店就可以轻鬆保住顾客的品牌忠诚度。虽然大统华在华人超市价格战中並没有明显优势,但他们每週的特价商品中也不乏令人欣喜的亮点。

丰宜:新秀的崛起

丰宜

列治文无疑是大温地区最大的华人社区,据2011年统计,该市19万人口中有一半以上是亚裔,其中华裔又占多数。如此庞大的华裔市场,自然吸引眾多针对华人的商家,成為华人超市商战的主战场。
目前列治文规模最大的华人超市就是开业快满百天的丰宜超市(For Real Foodmart),有两万多种不同的商品,总体面积达到八万平尺,包括七万五千平尺店面、5000平尺的鲜花区和300个属於商场的顾客专用停车位。丰宜的优势在於倾力打造完美的客户体验:泊车方便快捷,商场內部环境明亮宽敞,商品摆放科学利於顾客拿取,注重华裔顾客对於饮茶、节庆和祭祀习俗方面的需求等。
不仅规模最大,丰宜的商品价格也是同行中最有竞爭力的,同时价格优势也是最直观、最能吸引顾客的条件。
丰宜除了价格优惠,每週还推出上百种特价商品,而在百日店庆打折中更推出了全场九折的震撼促销。举个例子,大统华超市上周金钱展特价每磅4.27加元,而上周丰宜同样的金钱展则只有每磅4.18元,更別提最近的开业百天全场九折活动带来的特惠价格。如此豪迈的折扣在短时间內為丰宜累计了不少人气,但从长远角度来说,丰宜的发展还需稳扎稳打,才能在竞爭激烈的列治文真正扎根。
比起刚开业时,丰宜现在的货品已经增加到2万余种,其中生鲜部就有300多种商品,包括时令果蔬、各种肉类和游水海鲜。丰宜的熟食部除了中餐外还提供日本、韩国和东南亚地区的风味美食。想要管理如此庞大的货品储备和销售,丰宜採用了更先进的电子化管理,以確保商品品质和及时供货。

和其他商家的单纯促销不同,丰宜在打折优惠和推出新商品的同时也会配合不同的节庆活动。例如茶文化节时候的中国传统艺术表演,还有万南瓜节的“南瓜小画手”比赛等。而从丰宜在社交网路上推广的中英文对照版商品目录和广告来看,丰宜一开始的的客户目標就不仅局限於华人,同时还有意识的瞄准了本地西人和其他族裔的顾客。

商战:顾客受益最大
除了货品齐全的大型超商,某些很有特色的超市和小商家也有一定的竞爭力。例如列治文的中国世界超市,粮油杂货品种十分齐全,在米麵杂粮乾货等大宗商品上有很大优势。前几年中国世界也开始发展生鲜果菜部,增加其他杂货副食品种,很快转型成為一家综合超市。而列治文本地的华人市场和农夫市场,除了更加新鲜便宜的时令果蔬和更便宜的肉类、海鲜,还有一些令人惊喜的特色產品和小吃,例如列治文公眾市场有名的肉夹饃和车轮饼等。  TESCO亚洲食品

除了华人超商和市场,近年来西人商场也在努力吸引华人顾客。例如佳廉超市(Price Smart Food)在改组后大量引入亚洲食品品牌,还建立了自己的中餐厨房和亚洲风格的麵包房,努力打入华人市场。还有TESCO、COSTCO和Superstore等在大宗商品销售上佔优势的超市,也在引入亚洲食品和受华裔欢迎的品牌。有些商家甚至也在传统节庆日推销中国特色食品,比如中秋月饼和春节的饺子汤圆。
业界传说:不想做物流的销售不是好批发商。就像这些年网路电商和科技领域流行的跨界创业一样,在列治文激烈的市场竞爭中,只有敢於“跨界”,善於“跨界”,做到“人无我有,人有我优,人优我转”,才能在经营模式已经趋近於无可更改的华人超市竞爭中崭露头角並佔据一席之地。但无论如何,隨著列治文华人商家之战越来越激烈,顾客们得到的优惠也越来越大,选择余地也越来越多多。这对於列治文的华人消费者自然是一件好事。

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